Utilizza una tecnica che evade dagli schemi contrapposti dell’astrazione e del figurativo, caratterizzata dalla stratificazione di colori a olio molto pastosi, i quali esaltano il potere espressivo dell’immagine che sembra vibrare. E’ fondamentale la distanza per la fruizione delle sue opere. La materia spessa, stesa a spatola, fa sì che i contorni si sfaldino, la figura si dissolve ed è solo ad una lunga distanza che questa si ricompone magicamente. La materia così assume una vita a sé stante, si distacca dal descrivere ed è soggetto nel soggetto.
Tra le tante importanti retrospettive allestite in spazi museali pubblici ricordiamo: nel 2005, la XIV Quadriennale di Roma, “Fuori tema/Italian feeling”, a cura di G. Agnese, L. Caramel, V. Deho, G. Di Pietrantonio, M. Tonelli, G. Verzotti al Palazzo Delle Esposizioni di Roma; nello stesso anno partecipa alla mostra “Il Paesaggio Italiano Contemporaneo”, a cura di Marco Meneguzzo, al Palazzo Ducale di Gubbio. Nel 2007 viene selezionato per l’importante retrospettiva “1968-2007, Arte Italiana”, a cura di Vittorio Sgarbi, per il Palazzo Reale di Milano. Nel 2011 è uno tra i 10 Artisti Selezionati dalla Fondazione Roma, per la “54a Esposizione Internazionale d’Arte della Biennale di Venezia”, presso Palazzo Venezia a Roma, e nello stesso anno partecipa al festival della letteratura di Mantova, con la mostra personale “L’Aleph”, a cura di Alberto Agazzani, presso il Palazzo della Ragione di Mantova. Nel 2013, partecipa alla mostra “Mimesis”, variazioni sul libro, a cura dì Sergio Risaliti, presso la Biblioteca degli Uffizi di Firenze; sempre nello stesso anno, realizza la mostra personale “Durata dell’Immagine”, a cura di Flaminio Gualdoni presso Palazzo Giureconsulti a Milano. Nel 2015 partecipa alla collettiva “Linee di confine”, a cura di Marco di Capua presso il Museo Bilotti di Roma, e nel 2016 espone al Museo Ebraico di Bologna l’olio su tela “Muro del Pianto”, studio preliminare per lo svolgimento di un trittico di grandi dimensioni (cm 200×600), realizzato in occasione della mostra personale “Four Triptychs”, curata da Marco Tonelli, al Palazzo delle Esposizioni di Roma nel 2012. Nel 2019, durante i festeggiamenti per l’anniversario della Repubblica Italiana, inaugura la mostra personale “Beyond the past”, al Palazzo delle Nazioni Unite di Ginevra, Svizzera. Nel dicembre 2021 entra a far parte della collezione permanente “Quirinale Contemporaneo”, a cura di Renata Cristina Mazzantini, presso il Palazzo del Quirinale, Roma.
Inoltre i dipinti di Massimo Giannoni sono stati battuti in case d’aste di prestigio come la Phillips di New York.
E’ rappresentato da numerose gallerie italiane ed internazionali con le quali espone anche in fiere d’arte tra le più importanti nel mondo.
Per la critica, i quadri di Giannoni si rivelano delle “camere delle meraviglie” che si trasformano in metafore di un altro luogo, solo apparentemente deserto, con scaffali di libri che racchiudono in se tutta la conoscenza del tempo, o di borse valori che sembrano accelerarlo o frammentarlo.

Mostre
Personali
2020
- Massimo Giannoni, Materia e luce. Galleria Mucciaccia, Roma.
2019
- Beyond the past. Palazzo delle Nazioni Unite, Ginevra. – Personale. Galleria Rubin, Arte Fiera, Bologna.
2018
- La via dell’orto, a cura di Paolo Biscottini. Galleria Rubin, Milano.
2017
- Panopticon, a cura di Sergio Risaliti. Partners & Mucciccia Gallery, Singapore.
2016
- Stock Exchange, a cura di Sergio Risaliti. Gruppo Azimut, Firenze.
- Ricercato Equilibrio, a cura di Sergio Risaliti. Galleria Frediano Farsetti, Firenze.
2015
- The Wisdom of Silence, a cura di Marcus Graf. Galleria Russo, Istanbul.
2014
- Mondi Simultanei, a cura di Lorenzo Canova, testo di Marco Tonelli. Galleria Il Castello, Milano.
2013
- Durata dell’Immagine, a cura di Flaminio Gualdoni. Palazzo Giureconsulti,
Milano.
- Tutto in una Stanza, a cura di Lea Mattarella. Galleria Russo, Roma.
- Personale, a cura di Alberto Agazzani. Rarity Gallery, Mykonos, Greece.
2012
- Four Triptychs, a cura di Marco Tonelli. Palazzo delle Esposizioni, Roma.
2011
- L’Aleph, Festival della Letteratura, a cura di Alberto Agazzani. Palazzo della Regione, Mantova.
- I Portolani di un Neoilluminista, a cura di Giuseppe Biasutti, testo di Rolando Bellini. Galleria Biasutti & Biasutti, Torino.
2010
- Forme della Memoria, a cura di Alberto Agazzani. Galleria Russo, Roma.
2008
- Mondi Simultanei, a cura di Lorenzo Canova, testo di Marco Tonelli. Galleria Russo, Roma.
2007
- Personale, a cura di Massimo Bignardi. Galleria Rubin, Milano.
2006
- Personale, a cura di Marco Tonelli. Galleria Il Segno, Roma.
2005
- Personale. Studio d’Arte Tonelli, Brescia.
- Personale. Galleria Tornabuoni, Pietrasanta.
2004
- Personale. Galleria Rubin, Milano.
2000
- Alfabeto Dipinto, a cura di Giovanni Pallanti. Libreria Seeber, Firenze.
1998
- Personale, a cura di Marco Fagioli. La Corte Arte Contemporanea, Firenze.
1997
- Personale. Thomas Monaham Fine Arts, Chicago.
1996
- Personale. Thomas Monaham Fine Arts, Chicago.
1989
- Personale. Brown Street Gallery, Sidney.
1987
- Personale. Galleria Vivita, Firenze.
1986
- Personale. Galleria Vivita, Firenze.

Collettive
2021
- Quirinale Contemporaneo, a cura di Renata Cristina Mazzantini. Palazzo del Quirinale, Roma.
2020
- Natura morta, a cura di Simona Bartolena, Armando Fettolini. Spazio Heart, Vimercate.
2018
- Aequilibrium. Acqua, Terra, Aria, Fuoco, a cura di Daniela Arionte. GAM-Ex Convento di S. Chiara. Wondertime, Catania.
2016
- Muro del Pianto, Art City White Night, a cura di Marco Tonelli. Museo Ebraico, Bologna.
- Shakespeare in Rome, patrocinato del British Council. Galleria Russo, Roma.
2015
- Linee di confine, a cura di Marco di Capua. Museo C. Bilotti, Aranciera Villa Borghese, Roma.
2014
- Wonderwalls, a cura di Caterina Seri. Fabbrica del Vapore, Milano.
2013
- Mimesis, Variazioni sul libro, a cura di Sergio Risaliti. Biblioteca degli Uffizi, Firenze.
2011
- 54° Esposizione Internazionale d’Arte Città di Venezia, Padiglione Italia. 10 artisti selezionati dalla Fondazione Roma, a cura di Vittorio Sgarbi. Palazzo Venezia, Roma.
- Small Paintings, il piccolo formato. Biasutti & Biasutti, Torino.
- Suite Italiana. Hanhouse Gallery, Hangzhou (R.C.P.).
2010
- Collettiva. Gallerie Noordeinde, L’Aia, Olanda.
- Il Circuito dell’Arte. Artisti, Gallerie, Musei, Collezionisti. Museo Pietro Canonica, Roma.
2009
- Contemplazioni. Bellezza e Tradizione del Nuovo nella Pittura Italiana Contemporanea, a cura di Alberto Agazzani. Castel Sismondo e Palazzo del Podestà, Rimini.
2008
- Urgenza della Città, a cura di Massimo Bignardi. Grandi Magazzini Teatrali, Campobasso.
2007
- 1968-2007 Arte Italiana, a cura di Vittorio Sgarbi. Palazzo Reale, Milano.
2006
- Il Silenzio… (cinque artisti di clausura si confessano). Museo Laboratorio Ex Manifattura Tabacchi, Sant’Angelo, Perugia.
2005
- Il Paesaggio Italiano Contemporaneo, a cura di Marco Meneguzzo. Palazzo Ducale, Gubbio.
– Fuori tema/ Italian feeling, XIV Quadriennale, a cura di G. Agnese, L. Caramel, V. Deho, G. Di Pietrantonio, M. Tonelli, G. Verzotti. Palazzo delle Esposizioni, Roma.